
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
L’arthrose et l’ostéoporose sont deux pathologies bien connues en France. On estime que 8 à 15 % de la p1
Ingrédients
Étapes de la recette
Couper les fenouils en deux et ôter le coeur dur. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Réserver en laissant bien s’égoutter.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y braiser le fenouil pendant 5 minutes. Parsemer de romarin, de graines d’anis et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 220° C. Couper 6 morceaux de la brique de chèvre Soignon. Beurrer un moule à manqué et le saupoudrer de cassonade. Répartir les fenouils face dans le fond du moule et intercaler les parts de chèvre. Déposer la pâte feuilletée et faire rentrer les bords entre le moule et la garniture. Enfourner pour 25 minutes environ. Laisser tiédir et démouler en retournant d’un coup sec sur un plat. Répartir quelques lamelles deBrique de Chèvre Soignon et parsemer d’aneth ciselée.
Couper les fenouils en deux et ôter le coeur dur. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Réserver en laissant bien s’égoutter.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y braiser le fenouil pendant 5 minutes. Parsemer de romarin, de graines d’anis et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 220° C. Couper 6 morceaux de la brique de chèvre Soignon. Beurrer un moule à manqué et le saupoudrer de cassonade. Répartir les fenouils face dans le fond du moule et intercaler les parts de chèvre. Déposer la pâte feuilletée et faire rentrer les bords entre le moule et la garniture. Enfourner pour 25 minutes environ. Laisser tiédir et démouler en retournant d’un coup sec sur un plat. Répartir quelques lamelles deBrique de Chèvre Soignon et parsemer d’aneth ciselée.
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