Coques de chocolat à la mousse de fromage blanc

Coques de chocolat à la mousse de fromage blanc

Name: Coques de chocolat à la mousse de fromage blanc
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

2 fromages blancs de brebis Soignon
10cl de crème fleurette entière
3 cuillères à soupe de coulis de caramel
100g de chocolat noir à pâtisser
4 petits œufs de pâques
Un peu de coulis caramel pour la décoration
1 biscuit sablé nature

Étapes de la recette

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Enrobez de chocolat fondu 4 cavités d’un moule demi-sphère en silicone. Placez au frais 15 minutes puis au congélateur 15 minutes avant de démouler délicatement.
Avec le reste de chocolat fondu, déposez 4 petits tas de chocolat sur du papier sulfurisé. Posez les coques sur le chocolat encore fondu. Et placez au réfrigérateur.
Versez la crème fleurette et le caramel dans un saladier et fouettez au batteur électrique, vitesse maximale jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
Versez les fromages blancs dans un saladier, versez la chantilly et mélangez délicatement à la spatule
Répartissez la mousse dans les coques en chocolat. Placez au frais 1 heure avant de servir.
Juste avant de servir, ajoutez un trait de coulis caramel, du biscuit concassé et un œuf en chocolat.

Ingrédients

2 fromages blancs de brebis Soignon
10cl de crème fleurette entière
3 cuillères à soupe de coulis de caramel
100g de chocolat noir à pâtisser
4 petits œufs de pâques
Un peu de coulis caramel pour la décoration
1 biscuit sablé nature

Étapes de la recette

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

Enrobez de chocolat fondu 4 cavités d’un moule demi-sphère en silicone. Placez au frais 15 minutes puis au congélateur 15 minutes avant de démouler délicatement.

Avec le reste de chocolat fondu, déposez 4 petits tas de chocolat sur du papier sulfurisé. Posez les coques sur le chocolat encore fondu. Et placez au réfrigérateur.

Versez la crème fleurette et le caramel dans un saladier et fouettez au batteur électrique, vitesse maximale jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Versez les fromages blancs dans un saladier, versez la chantilly et mélangez délicatement à la spatule

Répartissez la mousse dans les coques en chocolat. Placez au frais 1 heure avant de servir.

Juste avant de servir, ajoutez un trait de coulis caramel, du biscuit concassé et un œuf en chocolat.

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Pour réaliser cette recette

Fromage blanc nature au lait de brebis

Étapes de la recette

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Enrobez de chocolat fondu 4 cavités d’un moule demi-sphère en silicone. Placez au frais 15 minutes puis au congélateur 15 minutes avant de démouler délicatement.
Avec le reste de chocolat fondu, déposez 4 petits tas de chocolat sur du papier sulfurisé. Posez les coques sur le chocolat encore fondu. Et placez au réfrigérateur.
Versez la crème fleurette et le caramel dans un saladier et fouettez au batteur électrique, vitesse maximale jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
Versez les fromages blancs dans un saladier, versez la chantilly et mélangez délicatement à la spatule
Répartissez la mousse dans les coques en chocolat. Placez au frais 1 heure avant de servir.
Juste avant de servir, ajoutez un trait de coulis caramel, du biscuit concassé et un œuf en chocolat.