Coques de chocolat à la mousse de fromage blanc

4/5 (7 avis)
Recettes de dessert
Aller à la préparation
Préparation 20 min
Niveau Facile

Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 2 fromages blancs de brebis Soignon

  • 10cl de crème fleurette entière

  • 3 càs de coulis de caramel

  • 100g de chocolat noir à pâtisser

  • 4 petits œufs de pâques

  • Un peu de coulis caramel pour la décoration

  • 1 biscuit sablé nature

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

  • Etape 2

    Enrobez de chocolat fondu 4 cavités d’un moule demi-sphère en silicone. Placez au frais 15 minutes puis au congélateur 15 minutes avant de démouler délicatement.

  • Etape 3

    Avec le reste de chocolat fondu, déposez 4 petits tas de chocolat sur du papier sulfurisé. Posez les coques sur le chocolat encore fondu. Et placez au réfrigérateur.

  • Etape 4

    Versez la crème fleurette et le caramel dans un saladier et fouettez au batteur électrique, vitesse maximale jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

  • Etape 5

    Versez les fromages blancs dans un saladier, versez la chantilly et mélangez délicatement à la spatule

  • Etape 6

    Répartissez la mousse dans les coques en chocolat. Placez au frais 1 heure avant de servir.

  • Etape 7

    Juste avant de servir, ajoutez un trait de coulis caramel, du biscuit concassé et un œuf en chocolat.

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