Salade de roquette aux Croustis Chèvres et légumes d’été

Salade de roquette aux Croustis Chèvres et légumes d’été

Name: Salade de roquette aux Croustis Chèvres et légumes d’été
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French

Recettes végétariennes

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

8 Croustis Chèvres Soignon
1 courgette
1 petite aubergine
150 g de roquette
100 g de tomates cerises
40 g de noix de cajou
2 c.à.s d’huile d’olive
3 c.à.s de jus de citron
Sel, poivre

Étapes de la recette

Coupez l’aubergine en tranches pas trop épaisses dans la longueur et faites-les griller de chaque côté sur un grill à feu vif.

Coupez en tagliatelles la courgette avec un économe, coupez les tomates cerises en deux et concassez les noix de cajou.

Faites dorer les Croustis Chèvres à la poêle en suivant les indications sur le paquet.

Pour chaque assiette, répartissez la roquette. Ajoutez les tagliatelles de courgettes, les tomates, les noix de cajou et les tranches d’aubergines roulées sur elles-mêmes.

Assaisonnez avec l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

Pour terminer, ajoutez les Croustis Chèvres sur le dessus. C’est prêt !

Alors, c'était bon ?

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Pour réaliser cette recette

Les Croustis Chèvres

Étapes de la recette

Coupez l’aubergine en tranches pas trop épaisses dans la longueur et faites-les griller de chaque côté sur un grill à feu vif.
Coupez en tagliatelles la courgette avec un économe, coupez les tomates cerises en deux et concassez les noix de cajou.
Faites dorer les Croustis Chèvres à la poêle en suivant les indications sur le paquet.
Pour chaque assiette, répartissez la roquette. Ajoutez les tagliatelles de courgettes, les tomates, les noix de cajou et les tranches d’aubergines roulées sur elles-mêmes.
Assaisonnez avec l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Pour terminer, ajoutez les Croustis Chèvres sur le dessus. C’est prêt !