Verrines de chèvre frais façon tian

Name: Verrines de chèvre frais façon tian
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 bûche de chèvre frais nature Soignon; 125g de fromage blanc; 2 courgettes douces (200g environ); 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 1 oignon rouge; 4 tomates allongées; 1 citron; 1 petit bouquet de ciboulette; Quelques feuilles de basilic frais; 3 brins de d'origan ou de thym frais; Huile d'olive; Sel et poivre du moulin; 1 cuillère à café rase de sucre en poudre

Recettes végétariennes

Nombre de personnes 4 personnes

Temps de préparation 45 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

1 bûche de chèvre frais nature Soignon
125g de fromage blanc
2 courgettes douces (200g environ)
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 oignon rouge
4 tomates allongées
1 citron
1 petit bouquet de ciboulette
Quelques feuilles de basilic frais
3 brins de d'origan ou de thym frais
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à café rase de sucre en poudre

Étapes de la recette

Préchauffez le four sur la position grill. Coupez les poivrons en gros morceaux et déposez-les sur une plaque. Enfournez 10 minutes. Retournez-les et laissez 5 minutes sous le grill.
Enfermez-les ensuite dans une feuille de papier alu et laissez-les refroidir 30 min. Épluchez-les, émincez-les et arrosez les d'un filet d'huile d'olive.
Émincez les courgettes, l'oignon et les tomates à la mandoline. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les courgettes et l'oignon. Laissez-fondre et saupoudrez d'origan, de sel et poivre et égouttez-les.
Dans cette même poêle, sans la nettoyer, déposez les rondelles de tomates. Saupoudrez-les avec le sucre. Laissez fondre 5 min et égouttez.
Dans un saladier mélangez la bûche de chèvre frais Soignon avec le fromage blanc. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, le zeste d'un demi citron puis le basilic et la ciboulette ciselés finement. Salez et poivrez.
Pour dresser, remplissez une poche à douille avec la préparation au fromage frais. Déposez délicatement quelques lamelles de poivrons, puis une couche de fromage frais, une couche de du mélange courgettes-oignon, une couche de fromage frais, une couche de tomates confites. Terminez avec une couche de fromage frais et saupoudrez d'herbes.

Ingrédients

1 bûche de chèvre frais nature Soignon
125g de fromage blanc
2 courgettes douces (200g environ)
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 oignon rouge
4 tomates allongées
1 citron
1 petit bouquet de ciboulette
Quelques feuilles de basilic frais
3 brins de d'origan ou de thym frais
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à café rase de sucre en poudre

Étapes de la recette

Préchauffez le four sur la position grill. Coupez les poivrons en gros morceaux et déposez-les sur une plaque. Enfournez 10 minutes. Retournez-les et laissez 5 minutes sous le grill.

Enfermez-les ensuite dans une feuille de papier alu et laissez-les refroidir 30 min. Épluchez-les, émincez-les et arrosez les d'un filet d'huile d'olive.

Émincez les courgettes, l'oignon et les tomates à la mandoline. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les courgettes et l'oignon. Laissez-fondre et saupoudrez d'origan, de sel et poivre et égouttez-les.

Dans cette même poêle, sans la nettoyer, déposez les rondelles de tomates. Saupoudrez-les avec le sucre. Laissez fondre 5 min et égouttez.

Dans un saladier mélangez la bûche de chèvre frais Soignon avec le fromage blanc. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, le zeste d'un demi citron puis le basilic et la ciboulette ciselés finement. Salez et poivrez.

Pour dresser, remplissez une poche à douille avec la préparation au fromage frais. Déposez délicatement quelques lamelles de poivrons, puis une couche de fromage frais, une couche de du mélange courgettes-oignon, une couche de fromage frais, une couche de tomates confites. Terminez avec une couche de fromage frais et saupoudrez d'herbes.

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Pour réaliser cette recette

La Bûche de Chèvre Nature 150g

Étapes de la recette

Préchauffez le four sur la position grill. Coupez les poivrons en gros morceaux et déposez-les sur une plaque. Enfournez 10 minutes. Retournez-les et laissez 5 minutes sous le grill.
Enfermez-les ensuite dans une feuille de papier alu et laissez-les refroidir 30 min. Épluchez-les, émincez-les et arrosez les d'un filet d'huile d'olive.
Émincez les courgettes, l'oignon et les tomates à la mandoline. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les courgettes et l'oignon. Laissez-fondre et saupoudrez d'origan, de sel et poivre et égouttez-les.
Dans cette même poêle, sans la nettoyer, déposez les rondelles de tomates. Saupoudrez-les avec le sucre. Laissez fondre 5 min et égouttez.
Dans un saladier mélangez la bûche de chèvre frais Soignon avec le fromage blanc. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, le zeste d'un demi citron puis le basilic et la ciboulette ciselés finement. Salez et poivrez.
Pour dresser, remplissez une poche à douille avec la préparation au fromage frais. Déposez délicatement quelques lamelles de poivrons, puis une couche de fromage frais, une couche de du mélange courgettes-oignon, une couche de fromage frais, une couche de tomates confites. Terminez avec une couche de fromage frais et saupoudrez d'herbes.