Cuillères apéro chèvre

Name: Cuillères apéro chèvre
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: French

Recettes végétariennes

Nombre de personnes 10 personnes

Temps de préparation 45 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Pour la pâte :
80 g de fromage de chèvre fouetté ail & fines herbes Soignon
100 g de beurre mou
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de paprika
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Pour la crème au chèvre :
100g de fromage de chèvre fouetté nature Soignon
5cl de crème liquide entière
Garniture 1 :
1 tranche de saumon fumé
1 cuillère à café d’aneth ciselée
Garniture 2 :
1 tranche de jambon cru
Persil
Garniture 3 :
1 carotte
Persil plat
Garniture 4 :
1 petite courgette
Cumin moulu
Garniture 5 :
1 tomate
Basilic ciselé

Étapes de la recette

Mélangez ensemble le beurre, l’huile d’olive et le fromage de chèvre fouetté ail & fines herbes Soignon. Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure, le paprika, le sel et le

poivre. Incorporez ce mélange à la préparation. Formez une boule avec la pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four

à 180°C.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Détaillez des cuillères avec un emporte-pièce ou en vous servant d’une cuillère à café comme emporte pièce.

Étalez de nouveau les chutes jusqu’à épuisement de la pâte. Disposez les cuillères sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement.

Pour la crème, fouettez la crème liquide à vitesse moyenne, pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajoutez le fromage de chèvre fouetté et fouettez encore 1 minute.

Placez cette crème dans une poche à douille et pochez-la sur les cuillères. Disposez les différents ingrédients coupés en petits morceaux sur chaque cuillère selon vos goûts.

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Pour réaliser cette recette

Le Fromage de Chèvre Fouetté Nature 140g

Étapes de la recette

Mélangez ensemble le beurre, l’huile d’olive et le fromage de chèvre fouetté ail & fines herbes Soignon. Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure, le paprika, le sel et le
poivre. Incorporez ce mélange à la préparation. Formez une boule avec la pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four
à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Détaillez des cuillères avec un emporte-pièce ou en vous servant d’une cuillère à café comme emporte pièce.
Étalez de nouveau les chutes jusqu’à épuisement de la pâte. Disposez les cuillères sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
Pour la crème, fouettez la crème liquide à vitesse moyenne, pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajoutez le fromage de chèvre fouetté et fouettez encore 1 minute.
Placez cette crème dans une poche à douille et pochez-la sur les cuillères. Disposez les différents ingrédients coupés en petits morceaux sur chaque cuillère selon vos goûts.