nutrition
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
L’arthrose et l’ostéoporose sont deux pathologies bien connues en France. On estime que 8 à 15 % de la population...
Risotto aux girolles et à la Crème de chèvre
Nombre de personnes
5 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Étapes de la recette
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Coupez les oignons en fines lamelles, les disposez dans un faitout huilé. Salez, poivrez et mélangez.
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Ajoutez le riz à risotto, mélanger et parsemez de vin blanc.
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Ajoutez le bouillon de volaille progressivement dans le riz jusqu’à absorption. Laissez mijoter quelques minutes.
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Dans une poêle légèrement huilée, ajoutez l’échalote émincée, les girolles, les noisettes émondées, et le persil plat, mélangez. Réservez.
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Dans le faitout à risotto, ajoutez le beurre, le fouetté de chèvre et le mélange girolles/noisettes. Mélangez soigneusement.
Alors, c'était bon ?
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