Risotto aux girolles et à la Crème de chèvre

Risotto aux girolles et à la Crème de chèvre

Name: Risotto aux girolles et à la Crème de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 140 g fouetté de chèvre Soignon; 400 g de riz à risotto; 250 g de girolles; Quelques noisettes; 3 tiges de persil plat; 1 oignon; 1 échalote; 30 g de beurre; 10 cl de vin blanc; 1 l de bouillon de volaille; Sel et poivre

Recettes vidéo

Nombre de personnes 5 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

140 g fouetté de chèvre Soignon
400 g de riz à risotto
250 g de girolles
Quelques noisettes
3 tiges de persil plat
1 oignon
1 échalote
30 g de beurre
10 cl de vin blanc
1 l de bouillon de volaille
Sel et poivre

Étapes de la recette

Coupez les oignons en fines lamelles, les disposez dans un faitout huilé. Salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez le riz à risotto, mélanger et parsemez de vin blanc.

Ajoutez le bouillon de volaille progressivement dans le riz jusqu’à absorption. Laissez mijoter quelques minutes.

Dans une poêle légèrement huilée, ajoutez l’échalote émincée, les girolles, les noisettes émondées, et le persil plat, mélangez. Réservez.

Dans le faitout à risotto, ajoutez le beurre, le fouetté de chèvre et le mélange girolles/noisettes. Mélangez soigneusement.

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Pour réaliser cette recette

Le Fouetté de chèvre nature 140g

Étapes de la recette

Coupez les oignons en fines lamelles, les disposez dans un faitout huilé. Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez le riz à risotto, mélanger et parsemez de vin blanc.
Ajoutez le bouillon de volaille progressivement dans le riz jusqu’à absorption. Laissez mijoter quelques minutes.
Dans une poêle légèrement huilée, ajoutez l’échalote émincée, les girolles, les noisettes émondées, et le persil plat, mélangez. Réservez.
Dans le faitout à risotto, ajoutez le beurre, le fouetté de chèvre et le mélange girolles/noisettes. Mélangez soigneusement.